Vad är sektionen Object F&B?
Innehåll
Vad är F&B-divisionen?
Mat- och dryckeschefen ansvarar för att hantera alla affärsbeslut angående maten och drycken som serveras till kunderna. Den övervakar gäst- och anställdas nöjdhet, upprätthåller standarder och uppfyller finansiella mål. Det finns anställningsmöjligheter på hotell, sjukhus, restauranger och privata företag.
Vad är PPP och OGP?
OGP (Prerequisite Program) OGP:er är generellt sett generella för processen och är specifika för ett specifikt steg i processen. inte fokuserad. Det finns ett brett utbud av PGP beroende på den specifika produkten och processen. Exempel på SSP:er i livsmedelsproduktionsmiljön: Konstruktion och layout av byggnader och relaterade verktyg.
Hur ska golvet vara i en livsmedelsverksamhet?Golvet ska vara gjort av vattentätt, halkfritt, tvättbart, icke-sprucket, rengörings- och desinfektionssäkert material, inte sprucket, lätt att rengöra och desinficera, och bör luta mot kanalerna för att förhindra att vatten samlas . >
Vad är en operationell OGP?
Operational Prerequisite Program (OGP): För att kontrollera potentiella livsmedelssäkerhetsrisker och/eller kontaminering eller spridning av livsmedelssäkerhetsrisker i produkten eller processmiljö Det förutsättningsprogram som definieras av de faroanalyser som det är obligatoriskt för. Den bör inkludera alla möjligheter, mikrobiologiska, kemiska och fysikaliska risker, möjlig korskontaminering mellan produkter som kan orsaka en livsmedelssäkerhetsrisk i hela produkten (ISO 22000, 2005).
Hur ska golvet vara i en livsmedelsaffär? Vänligen ge?
Livsmedelsföretag måste ha golv som är lätta att rengöra, slitstarka, halkfria, släta, icke-absorberande och fria från skärsår, sprickor och springor i fogarna. När golvet blir smutsigt bör det tvättas med tvättmedel och vatten som innehåller varmt desinfektionsmedel minst en gång om dagen, samt tvättas och torkas.
Hur mycket är lönen för mat- och dryckeshantering?
2022 Cateringtjänster (mat- och dryckeshantering) Personallön Cateringtjänster (mat- och dryckeshantering) Professionell personal Lönen är 4891,5 _TL per månad i genomsnitt. Den lägsta lönen för Catering Services (Food and Beverage Management) Professionell personal är 4253 _TL och den högsta är 5530 _TL.
Vad gör en gymnasieexaminerad inom området mat och dryck?Examinerade från mat- och dryckestjänster kan arbeta i mat- och dryckesenheter på boendeinrättningar, konditorier, kök på privata och offentliga institutioner (sjukhus, skola, arbetsplats, fabrik, armé, etc.), livsmedelsfabriker, mat och dryckesenheter i transportfordon, etc. De kan fungera var som helst.
Läs: 119
